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        談超市庫存管理

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        2017-11-14
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               超市在經營過程中,經常出現商品銷售相關信息反饋不及時,預測不準確,導致存貨結構、周期不合理,影響了超市的盈利能力,應該引起足夠的重視。
            一、加強超市庫存管理的意義
            首先,提高超市庫存管理水平,有利于企業的資金周轉,使經營活動更為靈活,向更新、更高的階段發展。 其次,提高超市庫存管理水平有利于保證超市能為顧客提供最需要的商品,做到重要商品品種齊全,并減少缺貨的幾率,從而維持一個較高的顧客滿意度。
            二、訂單信息的合理掌控
            超市的庫存管理向來就是難題,無論是超市還是供貨商都花了不少的人力和物力。我認為首先要了解超市的庫存狀況和商品的銷量,合理控制庫存量。門店的銷售情況是千變萬化的,因此,在制作訂單時需考慮商品的特價情況、銷售的淡旺季、是否有調價等因素的發生。另外,供應商對訂單的履行也是我們關注的內容,如果供應商不能及時完整地履行訂單,必然造成門店的缺貨,影響超市的銷售。所以,超市需要與供應商建立良好的合作關系,從而促進供應商對訂單的履行。
            三、庫存商品的分類管理
            要實行周轉快的商品分散保管,周轉慢的商品盡量集中保管的原則,有效利用保管面積,簡化庫存管理。在庫存量控制中,應根據商品銷售額與品種數之間的不均衡性,將商品分為a、b、c三類,a類商品的銷售額占總銷售額的70%左右,b類商品的銷售額則占20%左右;而c類商品的銷售額占10%左右;對于a類商品,應重點精心管理和養護以保證其質量,尤其要經常檢查其庫存;對c類商品,一般盡可能減少日常管理工作,以減少管理成本,但可適當增大訂購量和庫存量;對b類商品的庫存管理,原則上介于a、c兩者之間。采用此種管理方法,能突出重點,兼顧一般,消除庫存積壓和斷貨現象,從而提高服務水平和效益。
            四、科學及時的盤點
            要加強盤點工作,及時掌握真實的庫存信息情況,盤點和庫存管理可以說是一對孿生兄弟。通過盤點,可以及時了解真實的存貨、短損率等情況。又可科學地控制庫存,發現問題并及時處理。
        總之,改善庫存管理的工作,可以推動超市整體素質的提升,有利于超市整體管理水平的提高。
                                                    (超市采購部 蓋麗華)
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